Voici mon 3e essai de la recette suivante, trouvée sur le site odelices.com, toujours une réussite, à condition d’utiliser des bons fruits secs, parce que s’ils sont trop vieux, ils vont rester mous et ce sera immangeable.
Si c’est réussi, ce sera un vrai succès à l’apéro, particulièrement auprès des garçons nourris aux chips et aux crak’a'nut… Et donc auprès de mon homme, qui fait clairement partie de cette sus-dite catégorie et qui ne m’a jamais regardée avec autant d’amour que quand il a finit par me croire quand je lui ai dis que oui, “c’est moi qui l’ai fait”*
- 500 g de fruits secs assortis non salés (noix de cajou, noix du Brésil, noix de pécan, noix de macadamia, amandes non mondées)
- 2 cuillères à soupe de romarin ciselé finement (à peu près 2 branches de 8 cm)
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- 2 cuillères à café de sucre de canne complet
- 2 cuillères à soupe de fleur de sel
- 25 g de beurre
- Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre, le sel, le piment de Cayenne et le romarin frais ciselé.
- Faites chauffer une grande poêle sur feu vif.
- Ajoutez les noix puis remuez sans cesse avec une cuillère en bois.
- Lorsque les noix commencent à dégager leur odeur, continuez à remuer encore une dizaine de secondes (vous allez entendre des petits crépitements), puis retirez du feu. Cela prend à peu près 5 minutes.
- Versez les noix dans le bol contenant le reste des ingrédients puis mélangez bien. Laisser refroidir et regarder les se goinfrer.
* Ca ne vous rappelle rien ?
babelutte2
Ravie que cette recette te plaise autant !
A faire et refaire, c’est clair !