Salade au poulet tandoori, sauce yaourt épicée

J’ai dis épicée, et non piquante !

Cette salade est effctivement pleine d’épices, mais très douce, le poulet à mariné 2-3 heure dans du yaourt aromatisé de poudre tandoori, de gingembre, d’ail et de jus de citron, il est donc tout moelleux…

Ajoutez à cela une petite salade (un mesclun ou une salade de jeunes pousses aurait été plus appropriée je pense) et une sauce toute fraiche au yaourt (+ ail, gingembre, curcuma, cumin, ciboulette, citron,…), quelques pappadum ou pain naan, et voici une jolie salade pleine de gout !

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

• 2 filets de poulet
• 200gr de yaourt nature
• 2 càs de jus de citron
• 2 càs de concentré de tomate (pas mis, je n’en avais plus)
• 2-3 càs de poudre de tandoori (ou 1/2 càc de curcuma, 1 càc de garam masala, 1 càc de cumin)
• 2 gousses d’ail hachées
• 2cm de gingembre haché
• 1 càs d’huile 
• Salade
• Pappadums ou pain naan

Pour la sauce :

• 1 yaourt (125gr)
• 1càs de jus de citron
• 1 filet d’huile d’olive
• 2 càs de ciboulette
• 1/2 càc de curcuma
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 càc de gingembre haché
• 1 càc de cumin
• Sel et poivre

1. Mélanger le yaourt nature, le jus de citron, le concentré de tomate, la poudre de tandoori, les  gousses d’ail hachées, le gingembre haché et l’huile. Y ajouter le poulet coupés en lanières. Bien mélanger et laisser mariner 2 à 4 heures.
2. Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.
3. Cuire le poulet 10min. dans une poêle bien chaude, enlever le liquide qui se forme pendant la cuisson.
4. Laver la salade, déposer salade et poulet dans l’assiette et disposer de la sauce sur le dessus, Bon app !

Cett recette vient du livre “Préparer et cuisiner tout à l’avance”, Ed. Marabout