Crème céleri-granny-kiri

Le nom m’a fait rire, l’association m’a semblée sympa, et le résultat nous a bien gouté… Une soupe de céleri rave bien crémeuse, un petit gout acidulé bien frais, à refaire !100_25311

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

  • 500gr de céleri-rave
  • 1 pomme granny
  • 1 oignon
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • 2 portions de kiri
  • 15gr de beurre
  • sel et poivre du moulin
  1. Peler l’oignon et l’émincer, éplucher le céleri-rave, le raper. Faire fondre le beurre dans une casserole, et faire revenir les oignons 2 min.
  2. Ajouter le célri, mélanger 2 min puis ajouter 75cl d’eau. Saler puis laisser cuire 10 minutes.
  3. Ajouter la pomme pelée et coupée en dés. Ajouter le kiri et laisser cuire encore 10 min.
  4. Lorsque la soupe est cuite, mixer, saler et poivrer.

Peut se faire sans pomme, mais avec plein de noix de muscade, c miam aussi…

Recette tirée du dernier Régal (février 2009), et proposée avec des mouillettes de pains grillées au bleu de bresse et lamelles de pommes granny, a tester pour ceux qui aiment le bleu.

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Une réponse à “Crème céleri-granny-kiri

  1. Pingback: Crème de panais, pomme verte et curry « Babelutte etc…

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