Soupe blanche aux légumes racines et miso

Le w-e a été sous les signes de :

  1. nos nombreuses sorties et donc peu de repas à la maison,
  2. les légumes de mon panier de légumes qu’il fallait bien accomoder d’une façon ou d’une autre.

Résultat, peu de recettes ce w-e, et 2 intitulées « aux légumes racines », parce c’était vraiment ça ! Et en plus j’avais pas tellement le choix, mais finalement, ça nous a bien gouté !

Alors pour commencer, cette soupe à base de topinambours, panais, navets, oignons et pommes de terre, assaisonnée de bouillon cube Miso et de crême de riz… Et ensuite un bon couscous d’agneau aux légumes-racines également, dans lequel il y avait en plus des carottes, on reste dans le thème…

100_2727

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 2 oignons
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 4 navets
  • 1 panais moyen
  • 20 topinambours (petits)
  • 1 brique de 15cl de crême de riz (ou de crème liquide)
  • 2 cubes de bouillon miso (ou de volaille)
  • 1 càs d’huile de colza
  • Sel et poivre
  1. Emincer les oignons, peler pommes de terre, panais, navets, topinambours, les laver et les couper en cubes de taille égale.
  2. Faire revenir les oignons dans une càs d’huile de colza.
  3. Ajouter les légumes, les cubes de bouillon et faire cuire 20min.
  4. Mixer et ajouter la crème de riz ou liquide. Assaisonner et déguster.

Le goût des topinambours supplante le reste mais est très doux ici, c vraiment bon. Et pour ceux qui se poserait la question, le cube miso et la crème de riz ne donne pas un goût différent des ingrédients plus courants. Une belle soupe onctueuse et pleine de bonnes choses !

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s