Scampis ou crevettes roses tandoori

Une petite recette toute simple, du gout, de l’exotisme, et en plus c’est rapide et il n’y a quasi rien à faire !

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Pour un repas complet, compter 2 ou 3 brochettes de 3 scampis par personne, et un cup de riz (je sais, c’est honteux, je parle le langage « rice cooker » maintenant, mais c’est un fait, j’ai un cuiseur à riz depuis 1 semaine (celui-ci, mais je l’ai payé 2x moins cher !), et qu’est-ce que c’est pratique !!!!!!!)

En accompagnement, des épinards juste tombés à l’ail, salés et poivrés,  ou des carottes cuites à l’eau puis bien fondues avec des épices un peu indiennes (curry, cumin, cannelle, gingembre, mélange tandoori ou garaam) et un peu de lait de coco, pourquoi pas ?

Pour 4 personnes :

  • 2 yaourts natures
  • 3 càs de tandoori massala (mélange d’épices indien)
  • Sel, poivre
  • 1 filet de jus de citron vert
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 24 ou 36 crevettes roses ou scampis décortiqués (ou bien faites le vous-même, mais c’est plus long, forcément)
  • 3-4 cup-gobelets de riz thai ou basmati (ici du thai complet bio marque Oxfam, une bonne demi-heure de cuisson mais je l’ai trouvé très bon)
  1. Mélanger les yaourts, la poudre tandoori massala, le sel et le poivre, le jus de citron vert et les crevettes, laisser mariner 10 à 30 min.
  2. Monter les brochettes, 3 scampis par pic. Les poêler 4-5 minutes dans le filet d’huile d’olive chaud, dans une poêle.
  3. Servir avec le riz cuit et une tombée d’épinards.
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