Pour l’apéro : caviar de courgettes et cottage cheese aux noisettes

Voici la recette du caviar de courgettes de Pascale, très légérement adaptée.

Il est délicieux et même bon pour la santé, de quoi prolonger l’apéro longtemmpppppppssss.

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 Pour le cottage cheese aux noisettes et persil plat, c cette recette… Et avec des petites crudités et des crackers, grissinis ou petits biscuits salés du genre, c’est miam !!!!

Le caviar de courgettes :

  • 300gr de courgettes (soit environ 2) cuites à la vapeur 10-12min
  • 1cuil. à café de purée d’amandes ou de tahini
  • ½ cuil. à café d’huile de sésame
  • 1 petite gousse d’ail écrasée
  • 1cuil. à soupe de jus de citron
  • 1 cuil. à café d’un mélange de cumin, gingembre, poivre et piment
  • 2 pincées de sel
  • 1 cuil. à soupe bombée de fromage frais, fromage de chèvre, faisselle, yaourt…
  1. Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un robot de type mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée.
  2. Goûtez puis rectifiez l’assaisonnement selon votre goût (plus de sel, plus de jus de citron, plus d’épices, c’est à vous de décider).
  3. Conservez au frais jusqu’au moment de servir.
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