Idées d’apéros sympas pour barbecue au soleil

Nous avons organisé ce w-e 2 barbecues, et donc présenté des apéros et salades diverses tout à fait sympas… Voici une petite récap des meilleurs apéros, les salades suivent !

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Ballotins de bresaola fourrés à la ricotta et aux noix (mélanger un port de ricotta avec 2 càs d’huile d’olive, 1 à 2 càs d’huile de noix, une belle poignée de noix hachées, une belle poignée de persil, sel et poivre)

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Petits toasts à la mousse de truite fumée (mixer 150gr de truite fumée avec 2 càs de crème épaisse et 1 càs de gomasio, assaisonner, servir sur des toasts avec de la ciboulette ciselée et des graines de sésame)

Petits toasts aux anchois marinés à l’ail (du magasin), dés de tomates et d’olives noires, amandes éffilées grillées

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Spirales à la tapenade (couper les nords arrondis d’une pate feuillettée roulée du commerce, tartiner d’une couche fine de tapenade, rouler, couper des tranches d’un petit cm, saupoudrer de fleur de sel et hop au four 15min)

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Sablés au parmesan et piment d’espelette, très bon aussi sans piment, la recette vient de … Je n’ai mis que 70gr de parmesan et c’était suffisant à notre gout… Par contre texture très friable, pas évident à manipuler…

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