Salade de quinoa à la grecque

Une assiette pleine de soleil, même s’il n’était pas très présent ce w-e, ça fait se sentir en vacance !!!

Ici des tas de jolis légumes crus, du poisson en conserve (thon, sardines), de la fêta et du quinoa pour une jolie salade d’été qui nous a fait un bon repas bien léger !

J’ai préparé les garnitures à part (tomates, concombre, petits oignons, oignons rouges en rondelles, feta en cubes, mozza en cubes, salade, oeufs durs, thon à l’huile, sardine à l’huile, olives noires et quinoa) et chacun s’est servi selon ses gouts, un mini-buffet en somme !

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  • 200gr de quinoa
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de vinaigre de vin blanc
  • 1 càc de marjolaine ou d’origan séché
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • Sel et poivre

Garniture (selon la recette de base de CVF) :

  • 1 coeur de salade
  • 2 oignons rouges émincés
  • 4 tomates coupées en dés ou en quartier
  • 1/2 concombre pelé et coupé en lamelles
  • 1 boite de thon égouttée
  • 1 poignée d’olives noires
  • 150gr de feta

et tout ce que votre imagination vous dicte ! (oeufs durs, poivrons crus, sardines, …)

  1. Cuire le quinoa selon les indications, le laisser refroidir quelques instants puis l’assaisonner avec le mélange huile, vinaigre.
  2. Laisser refroidir complétement. Préparer toutes les garnitures et mélanger directement ou laisser chacun se servir !
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2 réponses à “Salade de quinoa à la grecque

  1. lesrecettesdupanier

    Très sympa comme idée! J’ai hâte d’essayer cette salade self-service avec des invités.

    Etant encore une fois tombée sur ton site à travers le navigateur d’étiquettes, je craque à nouveau et je vais donc enfin en profiter pour te rajouter dans ma liste de blogs culinaires à consulter!

    Merci pour tes recettes.

    • Merci ! Je suis contente que cette idée te plaise, j’ai eu du succès en tout cas, et l’idée de laisser chacun choisirs ses garnitures est bien pratique, surtout avec les enfants qui mettent toujours de coté la moitié de leur assiette, ici on ne mange que ce qu’on a choisi !

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