Salade de pâtes au saumon fumé, pomme verte et yaourt

La recette d’origine prévoyait un avocat en sus, coupé en dés comme la pomme, mais l’avocat acheté était dur comme de la brique, donc j’ai laissé tombé… mais c’était bien bon comme ça aussi, très frais et doux, avec une pointe d’acidité bien agréable !

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Pour 4 personnes :

  • 200gr de petites pâtes type conchigliettes ou gnochettis
  • 200gr de saumon fumé
  • 1 avocat (mur, si vous avez)
  • 1 grosse pomme verte (granny smith)
  • 1 gros citron
  • 2 càs d’aneth ciselé (surgelée)
  • 3 càs de yaourt bulgare (ou grec, ou nature)
  • 3 càs d’huile d’olive
  • sel et poivre

C’est vraiment tout simple !

  1. Cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet. Les égoutter et les rafraichir sous l’eau froide.
  2. Pendant ce temps, pressez le citron. Verser la moitié du jus dans un saladier puis laver et couper la pomme et l’avocat. Verser les morceaux au fur et à mesure dans le jus du citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
  3. Mélanger le yaourt, l’huile, le reste du jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre. Verser les pâtes dans le saladier, la sauce et le saumon coupé en lanières.
  4. Bien mélanger puis laisser reposer au moins 1/2h au frais.
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